Poisson très apprécié au menu de réveillon, le bar grillé ravira tous vos convives. Sa chair tendre se prête à toutes sortes de recettes, et pratiquement dépourvue d’arrêtes elle peut être facilement dégustée par les enfants. C’est donc une très bonne idée de plat pour un Noël familial et gourmet !
Commencez par préchauffez le grill de votre four.
Videz le bar en veillant à ne pas l’écailler, rincez-le bien puis badigeonnez généreusement le poisson d’huile.
Enfournez le bar à mi-hauteur du grill pendant 25 mn. N’oubliez pas de le retourner à mi-cuisson afin qu’il soit bien grillé de chaque côté.
Avec ce type de cuisson il est possible de réaliser toutes sortes de recettes :
Avant d’enfourner le bar, pratiquez de petites incisions de chaque côté du poisson pour y insérer des feuilles de sauge et de fenouil.
Salez et poivrez, servez le tout accompagné de pommes de terre sautées et vous obtenez un délicieux plat de Noël !
