Simples à cuire et se prêtant à toutes sortes de recettes simples ou originales, les cailles rôties au four sont une très bonne idée de menu pour le réveillon de Noël.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Placez vos cailles dans un plat allant au four, et versez dans le fond un verre ou deux d’eau.
Assaisonnez le tout à votre guise, puis laissez cuire les cailles 25 à 30 mn.
Quelques idées de recettes faciles pour le repas de Noël :
– Accompagnez tout simplement vos cailles de petites pommes de terre sautées, et assaisonnez votre plat de romarin et d’ail.
– Préparez de délicieuses cailles fourrées aux marrons et au foie gras :
Pour cela rien de plus simple ! Coupez de petits morceaux de foie gras et mélangez-les à des brisures de marrons glacés. Fourrez les cailles avec cette préparation et laissez-les cuire comme expliqué ci-dessus.
Bon appétit !
