Le gratin dauphinois est l’une des recettes traditionnelles phares de la région lyonnaise. Pour garder un aspect doré sur le dessus et obtenir des tranches de pommes de terre moelleuse, la cuisson du gratin dauphinois sera primordiale.
Dans votre plat à gratin, disposez les pommes de terres en tranches puis versez avec du lait. Mettez votre plat au four thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes à 1 heure. Selon la quantité de pommes de terre et la taille de votre gratin, la cuisson pourra être plus longue pour garantir son côté moelleux.
Attention, si le haut de votre gratin dauphinois dore trop, n’hésitez pas à le couvrir d’une feuille d’aluminium pendant la fin de la cuisson.
