Mélange de pâte sablée et de fruits fondants, le crumble est le dessert idéal pour finir un repas automnal. En effet, cette recette originaire de Grande-Bretagne se marie parfaitement avec les fruits de la fin de l’été, pommes, coings, figues ou rhubarbe… La version la plus appréciée reste cependant le classique crumble aux pommes agrémenté de cannelle.
Si la préparation du crumble est facile à réaliser, obtenir une pâte croquante et dorée tout en conservant des fruits fondants nécessite de bien maîtriser sa cuisson.
Commencez par déposer vos fruits au fond d’un plat, et émiettez votre pâte sablée au dessus.
Laissez ensuite cuire votre crumble au four pendant 30 mn à 210°C.
Pour obtenir un crumble doré à souhait, activez le grill de votre four pendant les 5 dernières minutes de sa cuisson !
